Keto dieta je dieta s nízkým obsahem sacharidů (bez sacharidů), která má střední obsah bílkovin a vysoký obsah tuku. Toto jméno je spojeno s ketózou, stavem těla, kdy je tělo nuceno využívat vlastní tukové zásoby místo sacharidů jako hlavního zdroje energie a podpory života. Zpočátku se používal při léčbě epilepsie u dětí.
Tipy pro dodržování ketogenní diety
Vyloučení sacharidů ze stravy zavádí nerovnováhu ve stravě, takže tělo může snášet proces adaptace na keto dietu velmi bolestivě. Stává se, že již druhý den se fyzická i psychická aktivita snižuje a někdy je vám špatně. To je způsobeno zvýšením ketolátek v krvi v důsledku nadbytku bílkovinných potravin. Pokud se v tomto období neutrhnete, pak již 3. – 5. den dodržování této diety si tělo na takové fungování zvykne a vaše zdraví se dostane do normálu.
Ketogenní dieta je kontraindikována u lidí:
- s různými onemocněními trávicího systému;
- trpí střevními problémy;
- s diabetes mellitus jakéhokoli typu;
- s problémy ve fungování ledvin, jater a dalších vnitřních orgánů;
- během těhotenství a kojení;
- práce v nebezpečných a obtížných pracovních podmínkách, stejně jako zapojení do duševní činnosti a tvůrčí práce.
U diabetes mellitus vyvolávají ketolátky zvýšení hladiny kyselosti v krvi, což může dokonce vést ke smrti. Zdraví lidé nebudou mít takové problémy a jejich tělo se vrátí do normálu bez negativních následků.
Keto dieta začíná fungovat s denním příjmem méně než 50 g sacharidů. Po celou dobu bude pro nedostatek vlákniny obtížné správně fungovat střeva. Proto je potřeba si ho koupit v lékárně ve formě prášku a denně přidávat do jídla (nejlépe do kefíru, mléka, jogurtu, smetany, jogurtu). Také pro tyto účely je užitečné použít otruby, rostlinný olej nebo šťávu z červené řepy na lačný žaludek. Nedostatek vitamínů, minerálů a stopových prvků během ketodiety lze snadno doplnit užíváním dalších farmaceutických komplexů. Zapomenout nesmíme ani na ledviny, které budou pracovat zcela na doraz. Abyste jim trochu pomohli a zmírnili jejich trápení, musíte každý den vypít 2-2, 5 litru vody. Nedodržení tohoto přísného pravidla nebo odklon od něj bude mít špatný vliv na zdraví.
Za jeden den dodržování keto diety by mělo proběhnout 4-6 jídel v malých porcích. Denní kalorický příjem celé diety je nutné snížit o 300-500 jednotek z individuálního doporučeného množství (v závislosti na pohlaví, věku, výšce, váze a fyzické aktivitě).
Poprvé můžete na ketogenní dietě sedět ne déle než týden, po měsíci ji lze opakovat na 14 dní a v budoucnu na základě tohoto principu ji lze postupně prodloužit až na dva měsíce, ale už ne. Musíte se z toho dostat postupně, nepřidávejte více než 30 g sacharidů denně. Za pár týdnů je opravdu možné zbavit se 7-9 kg nadváhy, aniž byste trpěli hladem a těžkým nepohodlím.
Výhody keto diety:
- redukce tukových buněk;
- odstranění celulitidy;
- svaly získávají úlevu;
- postava se napne;
- Ztracené kilogramy se nevracejí velmi dlouho.
Výsledky budou mnohem vyšší, pokud přidáte běh, chůzi, cvičení s činkami, pravidelné návštěvy posilovny a bazénu, kulturistiku. Méně účinné jsou taneční kurzy, aerobik a gymnastika.
Při správném dodržování ketogenní diety odejde maximum přebytečného tuku a minimum svalové hmoty. Proto se dobře hodí pro sportovce a fyzicky aktivní zdravé lidi.
Menu na týden ketodiety
Většina odborníků na výživu doporučuje začít s keto dietou dvoudenním půstem, kdy je povolena pouze čištěná nebo nesycená minerální voda. Fyzická aktivita během tohoto období by měla být minimální. Třetí den by měly být do jídelníčku postupně přidávány potraviny bez sacharidů (nejprve třetina obvyklé porce). Pokud je reakce těla na změny normální, pak se do šestého dne množství zkonzumovaného jídla již dostane do normální velikosti.
Přibližná jednodenní verze jídelníčku keto diety:
- snídaně - 3 vařená vejce nebo porce pohankové kaše, vařený hovězí jazyk, salát z červené řepy s jakýmkoli rostlinným olejem, čaj;
- druhá snídaně - sklenice kefíru nebo mléka;
- oběd - boršč nebo polévka, krajíc celozrnného chleba, porce řeckého salátu s vařeným kuřecím řízkem, kompot (nejlépe ze sušeného ovoce);
- odpolední svačina – neslazený jogurt s pšeničnými klíčky nebo nízkotučný tvaroh;
- večeře - vařené, dušené nebo pečené ryby nebo hovězí maso povoleno.
V zásadě můžete produkty sami kombinovat (s výjimkou zakázaných), ale zároveň kontrolovat jejich soulad s povoleným příjmem kalorií.
Vaše vlastní menu na týden ketodiety by se mělo skládat z následujících produktů:
- hovězí, vepřové, telecí, králičí, jehněčí, zvěřina, kuřecí, krůtí, kachní a křepelčí maso;
- všechny druhy ryb, zejména tučné (sleď, tuňák, losos, losos, pstruh);
- mušle, krabi, krevety;
- slepičí a křepelčí vejce;
- všechny druhy ořechů (zejména vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy, arašídy, pistácie, piniové oříšky);
- kefír, tvaroh, mléko, zakysaná smetana, sýr, smetana, jogurt a další mléčné výrobky s minimálním obsahem tuku nebo bez tuku, ale bez dochucovadel, barviv, cukru a ovocných přísad;
- malé množství neškrobové zeleniny, listového salátu a neslazeného ovoce (nejlépe citrusů).
Co nejvíce omezit obiloviny, červenou řepu a chléb, zcela vyloučit hroznové víno, banány, mrkev, těstoviny, brambory, cukr a výrobky s ním, pečivo, cukrovinky a alkohol.
Během keto diety je povoleno pití vody (čištěná, bez plynu, vařená), všechny druhy čaje, kávy, ovocné, zeleninové a bobulovité šťávy, kompoty, bylinné odvary a nálevy.